おはようございます。ひかり会社設立サポーターの市田です。

夏真っ盛りですね。昼間だけでなく、夜間も冷房なしでは過ごせない日々が続いています。

さて、先日お友達から大きくて立派なゴーヤをいただきました。

普段、我が家の食卓にあまり上らないゴーヤ。もちろん、自分で料理したことさえありませんでした。（直近では、沖縄に行ったときにいただいたような…、くらいの出没率です。）

というわけで、早速ゴーヤ料理にチャレンジ。

一品目は、ゴーヤとなすと万願寺とうがらしのピリ辛ラー油炒め

二品目は、ゴーヤとカニカマの酢の物

どちらも、インターネットで検索して、自分なりのアレンジを加えて適当に作りました。

作り終えてからの感想及び反省。
反省①
ゴーヤを料理したことがないのに、自分なりのアレンジを加えることが間違い。
反省②
ゴーヤを分厚く切りすぎた。
反省③
ゴーヤを塩もみする際に、塩を入れすぎた。
・・・等々
感想
反省は多々ありますが、ゴーヤはビタミンＣやカルシウム、鉄分、食物繊維などが豊富な食材。暑い夏には、ぜひ取り入れたい食材の一つです。今回の反省を生かして、次回は新しいゴーヤ料理にチャレンジしたいと思います。

今年の暑い夏をゴーヤで乗りきりましょう！