おはようございます。ひかり設立サポーターの瀧川です。

トンボが飛んでいるのを見つけて、秋を実感する今日この頃です。皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

秋と言えば、食欲の秋。実りの秋ですね。

我が家では、発芽玄米を白米に混ぜて食べています。以前はマクロビオティックにはまり

食材にこだわってみたり、お肉を抜いて植物性のものを代用したりといろいろ遍歴があるのですが、結局今も継続しているのは玄米を食べること。

発芽玄米は玄米をぬるま湯に浸し、1ｍｍほど発芽させることによって玄米より柔らかく栄養豊富で消化を良くしたお米です。栄養としては、ビタミン・ミネラルが豊富、ギャバと呼ばれる脳内のリラックスに働きかける物質を含み、食物繊維が多く、血糖値も安定する、といいことづくし。病気の治療法にも食事療法というものがあるそうで、やはり食べることは生きること、食べたものが自分を作っているのだなぁと思います。

夏の疲れも出やすい季節です。規則正しい生活とバランスの良い食事を心がけ、毎日元気に過ごしたいものですね！さて、今日の晩御飯は何にしようかな。