おはようございます。ひかり会社設立サポーターの尾上です。

梅雨の時期の到来で、毎日、曇り時々雨という日が続いていますね。
夏らしい晴天が待ち遠しいです。

先日、妻が是非行きたいと熱望していた、
キノコにこだわる専門店の創土庵へ行ってきました。

店内のインテリアや内装はキノコに統一されていて、入った瞬間にオーナーのこだわりが伺えます。また、オーナーはキノコ博士、料理研究家として紹介されていました。

料理はキノコのフルコース。
まず、いろんなキノコが一堂に盛られた籠が出されるんですが、その大きさには驚きました。そして、一見ほんわかした雰囲気の店員さんでしたが、キノコの魅力について説明が始まると、その熱く語られる姿に圧倒されます。
説明を受ければ、皆さんきっと、この方はキノコ大好きなんだなと感じると思います。

食べた料理のなかで、おすすめはキノコ鍋で、数種類のキノコの出汁が合わさって、とても美味しかったです。（すみません、食べるのに夢中で写真を撮り忘れました）
特にポルチーニ茸というキノコが使われていており、ポルチーニ茸はトリュフ、松茸と並ぶ世界三大キノコのうちの１つで、キノコの王様と言われているそうです。
別名イタリアの松茸と呼ばれるだけあって、独特の良い香りを楽しむことができました。

帰り際には、キノコの箸置きまでお土産に購入し、キノコを満喫できた一日でした。
皆さんもキノコが無性に食べたくなりましたら、是非どうぞ。