みなさんおはようございます。ひかり会社設立サポーターの市田です。
春真っ盛りですね。春は爛漫咲き乱れ～　のどか、なごやか、常春の～♪とクックロビン音頭を口ずさんでしまうほどの、春ですね。

春なので、実家の裏山に蕨と筍をとりにいきました。袋いっぱいの筍と蕨がとれたので、あく抜きをし、筍は筍ご飯に、蕨はお揚げと炊きました。

筍ごはんは上手に炊けましたが、蕨を炊くのは難しいですね。お醤油をたくさん入れて一晩置きましたが、味が全然染み込んでくれませんでした。

これから一週間、蕨の炊いたのを食べ続けるわけですが、同僚の瀧川より、おうどんやおそばと一緒に食べたらいいよ、とアドバイスをいただき、今晩さっそく、山菜うどんにしてみます。

しかし、蕨は発癌物質であるプタキロサイドが含まれるため、（あく抜きをしたら大丈夫なようですが）、食べ過ぎないように注意が必要です。

春はおいしい食材が次々と出てくるので、つい食べ過ぎてしまいますね。夏に向けて、春を堪能しつつ、ケトン体ダイエットに勤しみます。
なお、ケトン体ダイエットについては、伊藤が既出のブログ『ケトン体を知り己を知れば百戦危うあからず？！』をご覧くださいませ。